Szakdolgozati témák

Tarek Mohamed:

  • Gyümölcs és zöldséglevekben előforduló minőségromlást okozó és spóraképző baktériumok vizsgálata, szaporodásuk matematikai modellezése.
  • Tartósítószermentes tejdesszertek előállítása és vizsgálata.
  • Csökkentett energiatartalmú tejdesszertek előállítása és vizsgálata.

Tarekné dr. Tilistyák Judit:

  • Egészségtudatos étrendbe illeszthető édesipari és sütőipari termékek fejlesztése és vizsgálata.
  • Gyümölcs-feldolgozási melléktermékek hasznosítása funkcionális élelmiszer összetevőként.
  • Enzimes barnulás vizsgálata minimálisan feldolgozott zöldségen-gyümölcsön.
shadow